Globalni fenomen zvan sladoled
Ususret Svjetskom danu sladoleda (16.7.) odlučili smo istražiti zašto je sladoled toliko popularan već tisućama godina i kako je uopće stvoren fenomen ovog jednostavnog, ali omiljenog deserta milijuna ljudi diljem svijeta.
Povijest sladoleda seže daleko unatrag i obuhvaća tisućljeća kulturnih i tehnoloških razvoja. Iako se točno porijeklo sladoleda ne može sa sigurnošću utvrditi, postoje dokazi koji sugeriraju da su drevne civilizacije već tisućama godina uživale u sličnim hladnim poslasticama.
Jedan od ranih oblika sladoleda povezuje se s drevnim Kinezima, koji su u 4. stoljeću pne. koristili smjesu riže i mlijeka koju su zamrzavali u hladnim pećinama. Sladoled se kasnije proširio na Bliski istok i Indiju. U srednjem vijeku, vladari i bogati ljudi u islamskom svijetu sladoled su obogatili raznim okusima i začinima poput ruže i šafrana.
Marco Polo je navodno donio recept za sladoled iz Kine u Europu u 13.st. U Europi, sladoled je postao popularan u Italiji, posebno u Firenci i Veneciji. Talijanski kuhari razvili su rafinirane tehnike izrade sladoleda, a kraljevske obitelji i plemići bili su među prvima koji su uživali u ovom luksuznom desertu. Tijekom 17. i 18. st., sladoled se proširio na ostatak Europe, a slastičarnice su postale mjesto gdje se ljudi okupljaju i uživaju u ovoj poslastici.
Sredinom 18.st., sladoled je stigao i u Ameriku. U SAD-u, sladoled je postao popularan među kolonistima i ubrzo su otvorene prve slastičarnice koje su posluživale ovu hladnu poslasticu. Razvoj industrijske revolucije i tehnološki napredak omogućili su masovnu proizvodnju sladoleda i njegovu distribuciju širom svijeta.
Od tada, sladoled je postao globalni fenomen, s nevjerojatnom raznolikošću okusa, tekstura i stilova. Danas, sladoled se proizvodi na različite načine, od tradicionalne metode smrzavanja do industrijske proizvodnje. Njegova popularnost i inovacije u okusima i prezentaciji i dalje rastu, nudeći nam neiscrpne mogućnosti da uživamo u ovom omiljenom slatkom zadovoljstvu.
Bolero – široka namjena
O samim neiscrpnim mogućnostima i kombinacijama sladolednih okusa govori i sama činjenica da se skoro svi Bolero okusi mogu koristiti za pripremu ovog omiljenog deserta.
Osvježavajuća tekstura i bogati okusi koje sladoled dobije s Bolerom, ono su što definitivno trebamo tijekom vrućih ljetnih mjeseci.
Jedan od trenutno popularnih i ukusnih izbora je Bolero sladoled od borovnice i grčkog jogurta. Ova kombinacija pruža osvježavajući doživljaj sladoleda bez šećera. Grčki jogurt donosi kremastu teksturu i bogatstvo proteina, dok se okus divlje borovnice ističe kao osvježavajuća i slatka nota.
Recept (za 6-8 sladolednih štapića)
Sastojci:
- 2 šalice grčkog jogurta
- Bolero okus Borovnica (dozirati ovisno o želji za intenzivnošću okusa)
- 2 žličice meda (opcionalno)
- Bolero okus Vanilija (dozirati ovisno o želji za intenzivnošću okusa) ili ekstrakt vanilije (opcionalno)
- svježe borovnice ukoliko ih imate
Upute:
U zdjeli pomiješajte grčki jogurt, Bolero borovnicu, med i Bolero Vaniliju te ubacite par borovnica. Smjesu prebacite u kalupe za sladoled ili u lim za pečenje ukoliko nemate kalupe. Stavite smjesu u zamrzivač i ostavite je da se zamrzne oko 4-6 sati ili dok sladoled ne postane čvrst. Nakon što je sladoled potpuno smrznut, izvadite ga iz zamrzivača i uživajte u ovom neodoljivom kremastom okusu!
